Pessoas, a força do Fado & Food Group, muitas delas invisíveis aos Clientes, tornam possível a abertura diária das quatro casas do fado que o enformam. As Pessoas do Fado & Food Group empregam toda a paixão no seu contributo individual. Respeitamos e Inspiramo-nos na Tradição, mas também Inovamos a partir dela. A Tradição não pode parar, é elevada a Responsabilidade de perpetuar o Fado, enquanto Património Imaterial da Humanidade (UNESCO, 2011), a par de outra responsabilidade cultural: Gastronomia Portuguesa.

AS FACES QUE GEREM O FADO & FOOD GROUP

Armando Fernandes
Desenvolveu carreira no sector Bancário (Banco Nacional Ultramarino – BNU). O perfil empreendedor tem vindo a moldar o empresário que, ao longo de cinco décadas, adquiriu ampla experiência no mundo dos negócios: Turismo (agências de viagens, operadores turísticos, frotas turísticas – autocarros –) e Restauração. Na área associativa empresarial, exerceu cargos de direcção, destacando-se, APAVT, AHRESP, ATLX, ERTL e ERTLVT. No Fado, desde 1979, com Timpanas, Café Luso, 1997, Adega Machado, 2010.

João Ribeiro Fevereiro
É larga a sua experiência no sector da hotelaria, havendo completado esse período da carreira como Director-Comercial da Cadeia Heritage/Hotel Lisboa Plaza. Com a sua entrada na sociedade Dodelcarjó, Lda., desenvolve esta actividade conciliando-a com os conhecimentos práticos do mercado do turismo. No Fado, desde 1979, com Timpanas, Café Luso, 1997, Adega Machado, 2010.

João Pedro Ferreira-Borges
Após uma primeira experiência profissional no Entreposto Lisboa (sector automóvel), envolveu-se na actividade empresarial do seu Pai, Fernando F. Borges até ter assumido funções executivas na firma José de Oliveira Lda. Em 1997, uniu esforços com os actuais sócios-gerentes. No Fado, desde 1983, com Café Luso, Timpanas, 1997, Adega Machado, 2010.

MENSAGEM DA GERÊNCIA
As actividades do Fado & Food Group estão profundamente enraizadas na Cultura Portuguesa.

Preparar e apresentá-las diariamente envolve uma estrutura algo complexa, um nível considerável de organização, coordenação e estratégia, no respeito pela longa existência própria de cada um dos estabelecimentos, pelas Pessoas que os fazem funcionar.

Não se trata apenas de afirmar o valor clássico destas Casas de Fado, antes afirmar e projectar no Futuro o seu Valor, a sua Credibilidade, de forma sustentável.

A isto se chama responsabilidade social e consciência empresarial.

Temos um compromisso com nós próprios, com os Portugueses e com quem visita Lisboa, nela procurando saber o que nos alimenta e consola a Alma e o Corpo.

A(s) história(s) destas Casas de Fado são o nosso factor diferenciador, fortalece e motiva as relações entre as muitas Pessoas que aqui se esforçam e as muitas Pessoas que nos visitam.

Junto com as Pessoas, distingue-nos o capital de existência destes estabelecimentos históricos.

A EQUIPA

Director-Geral
Nuno Fernandes

Sede
Dept.º Administrativo
Albina Loureiro

Dept.º Comercial
Olinda Loureiro
Raquel Mangas

Dept.º Marketing
Jorge David

Dept.º Encomendas
Ana Pires

Adega Machado / Clube de Fado / Café Luso / Timpanas
Gerente de Restaurante
João Pires (Timpanas)
Miguel Fernandes (Clube de Fado)

Chefias de Sala
Maria Fortes Vieira (Adega Machado)
Flávio Guimarães (Café Luso)
José Alberto Eusébio Bernardo (Clube de Fado)

Chefias de Cozinha
Adelino Martins (Chef Timpanas)
Alexis Gregório (Chef Executivo Café Luso e Adega Machado)
Fernando Sousa (Chef Clube de Fado)

Direcções Artísticas
Isabel Noronha (Adega Machado)
Elsa Laboreiro (Café Luso)
Miguel Capucho (Clube de Fado)
Hélder Santos (Timpanas)
Joaquim Pinto (Timpanas)

Sala Café Luso
Paulo Antão
José Antunes
Paulo Rodrigues
Mário Gomes
Ricardo Araújo
Luís capinha
Luís Pires
Brito ruivo
Michael

Sala Adega Machado
Paulo Silva
Filipe Brighton
Marcus André
Paulo Alves
Manuel Botelho

Sala Clube de Fado
Ricardo João Bernardo Martins Graça
Luís Filipe Miguel Lopes
Victor Manuel Correia de Figueiredo
Nuno Duarte Mouzinho Pacheco Vilaça Lé
João Pedro Domingues Bernardo
Raúl Gomes Pereira de Souza
David Filipe. Gomes Carvalho
Álvaro Samuel Lourenço Sarmento Carreira
Rui Jorge Aires

Sala Timpanas
Henrique Isidro Abreu Ribeiro
Paulo Jorge Pinto vieira de Faria
Miguel Ângelo Mendes Batista

Cozinha Adega Machado
Adriana Rosa
Farid Patwary
Guilhermina Rosário
Luís Santana
MD.Mohibbullah
MD.Islan Liton
Paulo Silva
Rodrigo Zatta
Shohel Rana
Teresa Castro

Cozinha Café Luso
Ednelson Silva
Gabriela de Souza
Gilson Melo
Gledson de Carvalho
Leandro Quinta
Madhab Ghosh
Mohammed Abdul
Mohammed Zabed
Reinaldo Souza
Tatiana dós Santos
Wesley Martins

Cozinha Clube de Fado
Luís Filipe Pereira de Figueiredo
José Júlio Passos Castro Gomes
Paulo Jorge de Carvalho Costa
João Carlos Antunes Almeida
Ilídio Carlos Eusébio Bernardo
João Paulo Barros Pereira
Vítor Miguel do Carmo Fernandes
Fernando Martins de Sousa
Rahman Mizanur
Subrata Ray

Cozinha Timpanas
Armando Manuel de Jesus Vital
José Martins Soares Barros
Joy Gupal Biswas
Jerson
Rosa Reboredo

Elencos Artísticos (residentes)
Adega Machado
Elenco Residente:
(vozes) Bárbara Santos, Isabel Noronha, Marco Rodrigues, Pedro Moutinho
(instrumentos) Sérgio Costa (guitarra portuguesa), Marco Rodrigues (viola)

Café Luso
Elenco Residente:
(vozes) Elsa Laboreiro, Yola Dinis, Catarina Rosa, Filipe Manuel Acácio e Cristiano de Sousa.
(instrumentos) António Dias (guitarra portuguesa), António Neto (viola), Jorge Carreiro (contrabaixo)

Clube de Fado
Elenco Residente
(vozes) Lina, Maria Emília, Maria Ana Bobone, Carlos Leitão, Miguel Capucho, Cristina Madeira, Sandra Correia, Rodrigo Costa Felix

Timpanas
Elenco Residente (Fado):
(vozes) Ana Marta, Hélder Santos, David Ventura
(instrumentos) Hugo Edgar (guitarra portuguesa), Armando Figueiredo (viola)

Elenco Residente (Folclore)
Fátima Conceição, Joaquim Pinto, Frederico Palma, Cláudia Palma (bailarinos) Antónia Lagoas (instrumentista)

Armazém Adega Machado e Café Luso
Eduardo Dinis

Manutenção
Alcino Cardoso
Luís Santana

Equipas de Limpeza
Teresa Gonçalves (Adega Machado)
Fátima Conceição (Café Luso)
Ila Parsotamo (Café Luso)
Maria Fernanda Passos Castro Gomes (Clube de Fado)
Rosa Reboredo (Timpanas)